Gâteau citron griottes

... Désolée mais vous n'aurez pas de photo pour ce gâteau à la fin de l'article car il a été mangé avant même que j'aie eu le temps de prendre la photo c'est dire s'il est bon. J'ai voulu utiliser un reste de griottes surgelées que le chef avait achetées pour les fêtes. La recette est pour 50 grammes de griottes séchées et moi j'ai mis 150 grammes de griottes surgelées. 

Il vous faudra :

• 3 gros oeufs
• 100 grammes de farine de riz
• 50 grammes d'amandes en poudre
• 80 grammes de sucre roux
• 1 citron moyen
• 50 ml de lait
• 2 cuillèresà café rases de levure chimique
• 150 grammes de griottes surgelées ou 50 grammes de griottes séchées
• 1 pincée de sel
• huile pour le moule

Préchauffer le four à 140°

Dans un bol, délayer les amandes enpoudre avec le jus du citron.Ajouter le lait  et le zeste du citron

Mélanger les jaunes d' oeufs et le scure jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la crème amandes-citron, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer en 3  étapdes dans la pâte

Huiler un moule à cake, le remplir. 

Enfourner pour 15  mns à 140°  puis prolonger la cuisson à 100° pendant  50 à 60 mns.

Comments

[Evelyne/brodev]

je pense que la levure est de "trop" puisque les blancs sont battus en neige ce qui donne normalement du "gonflant" au gâteau

merci pour la recette même sans photo on peut s'imaginer!!

bonne soirée

[isadef]

Merci pour ce partage

j'aimerais bien pouvoir gouter ce gâteau

[gateuxrigolo]

ca doit etre bien bon bisous

[Ceriseviolette]

J'aimerais sûrement .

[Mamieminette]

Cela doit être très bon!

Doux mardi